In this early spring,  Chef Jimmy Desrivières created a special menu  “Graines et Fleurs”. This delicious menu will be available at Restaurant L’Intempo, in the evening from 8 to 12 april.

Menu Graines et Fleurs 

Noix de St Jacques rôties et crème de cresson sauvage
émulsion de lard virtuel, fleurs de capucine et pensée
ou
Légumes croquants cuits au sautoir, copeaux de jambon ibérique crème de fromage de chèvre, fleur de bourrache et huile de basilic

Carré de veau glacé au miel de lavande, mousseline de carotte au cumin
graines de quinoa au pistil de safran et jus de veau
ou
Pavé de saumon bio aux graines de sésame, tagliatelles de légumes
beurre blanc à la fleur de salicorne

Macaron framboise et litchi au confit de rose
ou
Fraises Pavlova aux myrtilles et violettes
Café et fleurettes sucrées

Hôtel Le Méridien Beach Plaza
22, Avenue Princesse Grace
Monte Carlo
98 000  Monaco
Tél: (+377) 93 30 98 80
Fax: (+377) 93 15 79 46
www.lemeridienmontecarlo.com