“SEEDS AND FLOWERS ” AT MERIDIEN BEACH PLAZA MONTE CARLO
In this early spring, Chef Jimmy Desrivières created a special menu “Graines et Fleurs”. This delicious menu will be available at Restaurant L’Intempo, in the evening from 8 to 12 april.
Menu Graines et Fleurs
Noix de St Jacques rôties et crème de cresson sauvage
émulsion de lard virtuel, fleurs de capucine et pensée
ou
Légumes croquants cuits au sautoir, copeaux de jambon ibérique crème de fromage de chèvre, fleur de bourrache et huile de basilic
Carré de veau glacé au miel de lavande, mousseline de carotte au cumin
graines de quinoa au pistil de safran et jus de veau
ou
Pavé de saumon bio aux graines de sésame, tagliatelles de légumes
beurre blanc à la fleur de salicorne
Macaron framboise et litchi au confit de rose
ou
Fraises Pavlova aux myrtilles et violettes
Café et fleurettes sucrées
Hôtel Le Méridien Beach Plaza
22, Avenue Princesse Grace
Monte Carlo
98 000 Monaco
Tél: (+377) 93 30 98 80
Fax: (+377) 93 15 79 46
www.lemeridienmontecarlo.com
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